14 תגובות

• 
  קבי 22/04/2011, 08:14

  נשבע לך שאמא שלי מכינה אותו כבר 20 שנה.
  גדול!
• 
  עלמה 22/04/2011, 13:20

  מינוף שאריות מאז 1930!
• 
  זיו 22/04/2011, 16:18

  הכרחי להרטיב את המצות בבריכה?
• 
  אורן 22/04/2011, 16:52

  אפשר להחליף את המים בבריכה בחלב רגיל.
• 
  אלון 22/04/2011, 18:48

  זיו, בהחלט הכרחי, אנחנו צריכים לשאוב מהמצות את כל הקרנצ’יות שלהם!
  ואורן, פעם הייתי עושה עם חלב, אבל מסתבר שזה לוקח יותר זמן ולא מצאתי הבדל גדול בטעם. אבל זה גם סבבה.
• 
  אורלוט 22/04/2011, 18:49

  בשביל להרגיש מתוחכמים ולא לשרוף את השוקולד אפשר לחמם אותו עם החמאה באמבטית מים או בצרפתית Bain marie
  http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%90%D7%9E%D7%91%D7%98_%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%9D
• 
  רוני 22/04/2011, 20:46

  סבתא שלי הייתה מכינה את זה קצת אחרת.. היא דווקא היתה טובלת את המצות ביין.
  וביניהם היה קרם שוקולד שהוא כמו הקרם שוקולד הרגיל ששמים על עוגת שוקולד.
  וזה היה יוצא ממש טעים עם טעם קצת יין.
• 
  זיו 23/04/2011, 14:03

  אני עדיין לא מבין למה כולם פה מדברים במונחים של “בריכה”
• 
  שחף 23/04/2011, 16:05

  הכנתי את זה כמו שאמרת וזה טעיםםם!!! פחות מ5דקות
• 
  שי 23/04/2011, 17:25

  יש את זה בלי מצה ושוקולד?
• 
  Rachel 23/04/2011, 22:13

  הכנתי אותה השבוע עם נוטלה ובריכת תירוש, עם הרבה קוקוס מלמעלה, כדי שלא יראו איזה מכוערת היא. יצא לא רע.
  גם המתכון שלך נראה שווה, הוא מזכיר לי מתכון שעשיתי פעם לעוגת ביסקוויטים עם קרם גבינה לבנה וריבת חלב.
• 
  נועה 23/04/2011, 23:03

  אינ בעד החלפת בריכת המים בטבילה בחלב. מצות ספוגות-מים זה פשע. האם הייתם טובלים את הביסקוויטים של עוגות הגבינה שלכם במים? לא ולא! דין מצה כדין ביסקוויט.
• 
  דורון 23/04/2011, 23:27

  אני מצפה לטעום מהעוגה הזאת…. :)
• 
  הילה 07/05/2011, 12:47

  הגעתי לבלוג הזה במקרה ואיך שראיתי את התמונה של העוגת מצות הזאת התחלתי לרייר.
  כל כך אהבתי את העוגה הזאת כשסבתא שלי היתה מכינה אותה… מכיוון שהיא מריחה את הפרחים מלמטה כבר כמה שנים טובות לא יכולתי לשאול אותה אם היא באמת השתמשה בגבינה לבנה או במה היא הרטיבה את המצות, אבל התמונה נראתה כל כך כמו העוגה שלה, כל כך קרמית ונימוחה, שפשוט הייתי חייבת להכין.
  כמה הערות:
  1. אמנם אין כבר מצות בסופר, בחנויות טבע יש כל השנה קרקרים של חברת “אדמה” במרקם מאד דומה למצות והם לגמרי עושים את העבודה.
  2. גבינה לבנה היא קצת חמצמצה ומלוחה והשילוב עם שוקולד לא עושה חסד עם שניהם. מסקרפונה או ריקוטה מתאימות הרבה יותר, בהתאם לקשר שלכם עם המשקל. אני השתמשתי בריקוטה.
  3. ככל עוגות הקרם למיניהן, כל העסק הרבה יותר טעים אחרי גיבושון טעמים ומרקמים של לילה במקרר.