חמאה, בננה וקינמון

כמה שמות שונים אפשר לתת לאוכל: פעם אכלתי במסעדה יפנית מוכרת באזור המרכז, לצורך ההגינות אשאיר אותה בעילום שם (ג’פניקה). הזמנתי, שימו לב: “טונקאטצו” חזה עוף בציפוי פנקו, מוגש עם רוטב קארי קוקוס עדין על מצע אורז מאודה. נשמע לא רע, מה? בתכל’ס קיבלתי שניצל עם אורז.
אז היום נלמד להכין מנה שאפשר להכין ב-5 דקות מהשאריות של האוכל שלקחתם בתיק לעבודה\לימודים ומצדי תוכלו לקרוא לה: “אצבעות בננה פריכות מצופות קראנצ’ קינמון” או אפילו “קינוח מושחת במיוחד של מקלות בננה בקראמבל וניל”:

ג'לאטו וניל איטלקי בליווי נגיסי בננה משולהבת

כל מה שצריך בשביל להכין את המנה הזאת זה: בננות פרוסות, קורנפלקס (רצוי עם קינמון או שוקולד, המלצת הפודגבר: תשתמשו בסיני-מיני’ז), סוכר וניל לא חובה, חמאה, ביצה

תגידו לאנשים שהכנתם "קראמבל" זה הולך חזק עכשיו ואף אחד לא יודע באמת מה זה

וכך עושים את זה: את הביצה טורפים (לא טורפים כמו ב”פארק היורה” אחי, יותר כמו בתכנית של קרין גורן… נו, תשאל את חברה שלך), ואת הקורנפלקס מכניסים לשקית ומפוררים (הזדמנות נהדרת להוציא אגרסיות), אם רוצים אפשר להוסיף לתערובת הקורנפלקס גם איזה כפית של סוכר וניל. את הבננות פורסים ואז אפשר למוסס במחבת חמאה כמו שהייתם שמים על 3 פרוסות לחם נניח.

הערה רצינית שניה: ככה זה אמור להראות לפני שזה נכנס למחבת

בינתיים טובלים את פרוסות הבננה מכל הצדדים בביצה ואחרי זה בפירורי הקורנפלקס וכשהחמאה רותחת מטגנים במחבת, כל דקה בערך הופכים לצד אחר של הבננה כדי שהכל ישחים יפה-יפה.

ועכשיו שוב בדיחה מתחכמת: ככה זה אמור להראות כשזה במחבת. רואים, יש מחבת מסביב

והנה עוד תמונה של המנה המופלאה הזאת:

ואם במקרה תגישו את המנה לאבשלום קור תגידו שהכנתם מוז קלוי עם דגני-בוקר

בתאבון גבר

קרוסטיני שוקולד שמן זית ומלח

מנה שהשם שלה הוא גם המתכון שלה חייבת להיות פשוטה. מנה שמכילה מילה בשפה זרה ואז 3 מרכיבים שלכאורה אין קשר ביניהם חייבת להיות מנת גורמה. קרוסטיני עם שמן זית, שוקולד מריר ומלח – זו מנת פתיחה קלילה עם שילוב טעמים ייחודי שמתאימה במיוחד לאירוח והיא גם מנת ה”גורמה בשקל” השנייה של פודגבר.

לא, זה לא "יצור את אותו אפקט" אם תקח בגט ותמרח עליו נוטלה

בשביל המנה הזאת צריך: בגט הכי פשוט מהסופר, שוקולד מריר רצוי 70% ומעלה, מלח גס, שמן זית רצוי איכותי ופירותי.

כל מה שתצטרכו זה בגט, מלח גס, שוקולד, שמן זית ואור דרמטי

עכשיו הגיע הזמן להתמודד עם השאלה “מה זה לעזאזל קרוסטיני?” אז – קרוסטיני זה פשוט טוסט (באיטלקית הפירוש הוא טוסט קטן). פורסים את הבגט לפרוסות, רצוי קצת אלכסוניות כדי שיהיו יותר ארוכות ושמים בטוסטר אובן או בתנור על 180 מעלות למשך כ-4-5 דקות, עד שנהיה פריך בקצוות אבל נשאר די רך במרכז. הופכים את הפרוסות ועושים את אותו הדבר לצד השני.

עכשיו הופכים שוב לצד הראשון ודוחפים לתוך כל פרוסה קובייה או שתיים של שוקולד מריר. מחזירים לתנור\טוסטר ל-2 דקות עד שהשוקולד מתרכך.

יש אנשים שאומרים ששוקולד זה אפרודיזיאק. אותם אנשים כנראה מעולם לא נחשפו לפורנו

בעזרת מזלג או כפית מקווצ’צ’ים קצת את הצורה של השוקולד ומורחים בעדינות לאורך כל הקרוסטיני. עכשיו, מזליפים בערך כפית-שתיים של שמן זית מלמעלה – עושים את זה רק אחרי שהקרוסטיני יצא מהתנור כדי שהשמן זית לא יאבד את הטעם שלו. לבסוף, מפזרים קורט מלח גס מלמעלה ומגישים.

בתאבון

בצלים בחמאה ועשבי תיבול

בזמן האחרון יצא לי להרהר בסוגיה “מה הופך אוכל לגורמה”. אז פתחתי ויקיפדיה, וכך כתוב: “לרוב נעשה במונח שימוש חיובי בהקשר של גינונים ואנשים שעימם נכרכים טעם טוב, תשוקה ותרבות משכילה”, עכשיו אתם בטח חושבים לעצמכם: “וואלה, אני בנאדם של גינונים, טעם טוב, תשוקה ותרבות משכילה, לא?” אז הגיע הזמן לבשל גורמה!

"אל תספרו לה, אבל החבאתי את הטבעת נישואין בבצל"

המנה הזאת היא באמת תמצית הרעיון של אוכל פשוט וזול שהוא גם טעים ונראה מעולה: בצלים אפויים בחמאה ועשבי תיבול. כן, קראת נכון גבר – עשבי תיבול. רוזמרין ותימין הם מה שיהפכו את המנה שלך מארוחת פועלי בניין על ספסל למנת גורמה. זו מנה שאשכרה תגרום לאנשים להזיל דמעה (זאת אומרת, בגלל הבצל). כל מה שצריך זה: 3 בצל, חמאה, רוזמרין, תימין, מלח גס.

3 בצל, חמאה, רוזמרין, תימין - אל תצפו לבדיחות מתחכמות מתחת לכל תמונה

קודם כל עלינו לקטום (מה ששמעתם) ולקלף את הבצלים. וכך עושים את זה: חותכים את הראש והזנב של הבצל, וחותכים את הקליפה החיצונית לאורך, ואז אפשר בקלות להסיר את הקליפה. על הדרך הורדנו גם שכבה מהבצל אבל כל עוד בצל עולה 2 שקל לקילו אנחנו יכולים לשחק אותה בזבזניים.

הדגמה של טכניקת קילוף הבצל

עכשיו חותכים “איקס” בבצל בערך עד האמצע וממלאים אותו בעשבי התיבול. את עשבי התיבול מוסיפים ללא הגבעול – אפשר להחזיק את הגבעול ביד אחת ובשנייה לעשות תנועה נגד כיוון העלים וכך להוריד אותם בקלות. המלצה פרקטית – מכניסים את הסכין לתוך החתך ומשתמשים בו כדי להרחיב את החריץ (יופי, מאוד בוגר..) ואז דוחפים פנימה את הרוזמרין והתימין. מלמעלה שמים חתיכת חמאה קטנה ומפזרים מלח גס. עכשיו לתנור או לטוסטר אובן, חום 180 מעלות, לבערך 30 דקות.

הבצלים לפני כניסתם לתנור

ו…זהו תכלס! תנסו להגיש את זה על כלי יפה, מומלץ לאכול בידיים עם יין לבן בציר כלשהו. בתאבון!

אפשרות הגשה נוספת: במסיבת רווקים, עם חשפנית שפורצת מאחד הבצלים