הזמנה: ערב פוד גבר

חברים, כבר הרבה זמן יש משהו שמציק לנו.

זה לא שאנחנו לא מדברים, זה לא זה. זה לא שאתם לא אוהבים אותנו, ממש לא. אתם אחלה. פשוט קשה לנו עם המרחק הזה. אנחנו לא יכולים לנהל קשר בטווח רחוק יותר. הגיע הזמן שניפגש.

במוצאי שבת ה-15 לספטמבר, אנחנו משתלטים על המטבח של פאב “הפוגי דיו” בכפר סבא. בערב חד פעמי ומרגש, נשיק את תפריט האוכל של פוד גבר עליו אנו עובדים כבר ימים. חוץ מהאוכל, יהיו מלא בירות מצוינות מהחבית, מלא אנשים טובים ואחוזי לחות גבוהים מהרגיל.

אז אם תמיד רציתם לראות מי הפרצופים מאחורי הסינרים, אם הכנתם מתכון שלנו שלא הצליח ובא לכם לצחוק לנו בפנים, אם תמיד שאלתם את עצמכם למה פאבים לא מגישים במבה, ואם סתם יש לכם ערב פנוי ובא לכם להשתכר איתנו, בואו!

מתי לבוא?
אנחנו נחכה לכם שם משמונה בערב. הפאב פתוח עד השעות הקטנות של הלילה, אבל אנחנו לא מבטיחים שיישאר לנו אוכל עד אז. אם בא לכם לאכול – בואו מוקדם.

כמה עולה כניסה?
הכניסה תהיה בחינם, האוכל יהיה בתשלום סמלי לכיסוי הוצאות, והבירות יהיו במחירים סבבה (לא כולל המס של שטייניץ).

מי יכול לבוא?
בגדול, כל מי שמוכן לשאת בתוצאות. אבל לפני שאתם יוצאים מהבית תבדקו שאתם לא מתחת לגיל 18.

מה יהיה לאכול?
יהיה מגוון מצומצם של מנות שמפותחות ברגעים אלו במעבדות פוד-גבר. ויהיו גם מנות שלכם! אם תמיד היה לכם רעיון לאוכל פאבים מגניב ומקורי, כתבו לנו בתגובות ואולי נכין את המנה שלכם!

יאללה, איך עושים אטנדינג?
ממש ממש פה. 

ספרו לנו בתגובות איזה מנות הייתם רוצים שיהיו בפאב של פוד גבר, ואולי אנחנו נכין אותן!

אתגר הביצים הלוהטות של פודגבר לקיץ 2012

כמו שאתם יודעים, יש לנו חיבה יתרה לשיבוץ המילה “ביצים” בפוסטים שלנו. מי שעוקב אחרי הבלוג שלנו יודע שאנחנו גם אוהבים לפרסם פה כל מיני תמונות מביכות שלכם. בשילוב עם החום המעיק של יולי-אוגוסט הגינו את רעיון הבא: אתגר הביצים הלוהטות של פודגבר לקיץ 2012.

פוד-גבר במבצע ילדותי, חסר הגיון וחסר אחריות, כמו שאתם אוהבים. זה הולך ככה: אתם מכינים ביצה ברחוב (או נכשלים בצורה מאוד מעוררת רחמים\מצחיקה), שמים את התמונה על הוול של פוד-גבר בפייסבוק והטוב שמבניכם יזכה בחולצת פוד-גבר מקורית (שחורה, מידה M וזה לא הצהרה אפנותית, זה פשוט מה שנשאר לנו).

חולצת פודגבר מקורית

האם זה אפשרי להכין ביצה ברחוב? לפי שמועות ששמענו (או המצאנו) זה אפשרי. אנחנו גם מרשים לכם להשתמש בפח של המכונית, בפח של הזבל, בנייר כסף, אתם יכולים להשתמש בזכוכית מגדלת גם. רק אל תשתמשו בחשמל. או גחלים. בקיצור, בלי התחכמויות. נקודות בונוס יינתנו על שימוש ציני באנשים אחרים, מתכוני ביצה משודרגים, אתרי בישול אקזוטים וכיו”ב.

ביצת פודגבר מקורית

אז… צאו לדרך. נפגש בעוד כמה זמן כשיהיה לנו כוח לעדכן שוב. אבל בעיקרון כדאי שתזדרזו כי לא נהיה פה לנצח.

סינמון רול’ז ב-5 דקות

בואו נדבר שנייה על מאפיות בישראל. לא, לא על כל מיני פאטיסרי’ז ובולנג’רי’ז ושאר מילים בצרפתית שאפשר למצוא רק ברחובות חד-סטריים בתל אביב. ברוב המקרים מדובר בג’אנק בתצורתו הנלוזה ביותר (יש לקרוא: הכיפית ביותר): בליל של בצק מלוואח הזה שממולא בצורה רנדומלית על סקאלה שנעה בין רסק תפוחי אדמה ומונוסודיום גלוטומט לקורנפלור, מרגרינה ותמצית וניל. מבין המאפים העבשים האלה יש כמה שמיצבו את מעמדם כקלאסיקה ישראלית של ערבי הורים ופגישות ממשלה: בורקס תפו”א, בורקס פטריות, רוגלעך, קרואסון (אעלק קרואסון) שוקולד. אבל דווקא מבין כל הערב-רב של חומרי הטעם יש מאפה אחד שאורו זורח בעיניי מעל לכל השאר, והוא לא מקבל את הכבוד הראוי לו, ולא, אני לא מדבר על גביניות (השם ירחם). זהו הרול קינמון.

במקביל לתהליכי ההתפתחות של המאפים בארץ, הם גם לא קפאו על השמרים בארצות הניכר. וכך הסתבר לי שבארצות הברית פתחו רשת מאפיות שלמה שמוקדשת אך ורק לרול קינמון. ובאמריקה כמו באמריקה יודעים לתת כבוד. הגדילו את הרול, הוסיפו הרבה קינמון וסוכר ומלמעלה גלייז שהיה גורם גם למהטמה גאנדי לפתח סכרת. אבל, אל דאגה, כמו תמיד אנחנו בפוד-גבר דואגים להשאיר אתכם מעודכנים במפת הטרנדים של עולם הגסטרונומיה.

תקראו לזה איך שתקראו לזה: סינרול, סינבון, סינמון-רול’ז או אפילו שנק קינמון. אין מצב שפוד-גבר אמיתי הולך להתפיח בצק שמרים. ולכן פיתחנו במעבדות פוד-גבר את החיקוי המהפכני הזה שדורש 5 דקות הכנה. אז, אוקיי. זה לא בדיוק סינמון-רול, אבל עד כה אף טועם לא עלה על החיקוי ואף אחד לא התנגד לעוד חתיכה. כל מה שתצטרכו בשביל הסיפור הזה זה: עוגת הבית שושנים קינמון (גילוי נאות: לא קיבלנו עוגה מתנה מאסם, אבל היינו ממש שמחים לקבל), חבילה קטנה של חמאה (100 גרם), 2 חבילות אבקות סוכר וקצת תמצית וניל.

איך מכינים? מוציאים את העוגה מהשקית שלה ומפרידים את ה”שושנים”. כל תבנית מכילה 5 סינמון-רול’ז פוטנציאליים. עכשיו לזיגוג: שמים בקערה חמאה מרוככת (מהמיקרו או אחרי שהייה קצרה מחוץ למקרר), את האבקת סוכר ו-2 כפיות של תמצית וניל. מערבבים באמצעות בלנדר-יד עד לקבלת מרקם אחיד וחלק. מורחים מעל כל “שושנה” ו-וואלה (כמו בצרפתית, לא כמו בערבית) – 5 סינמון רול’ז מוכנים תוך 5 דקות. אפשר לחמם קצת בטוסטר אובן אם אתם ממש רוצים להשקיע.

נ.ב. – פתאום קלטתי שהכותרת של הפוסט נשמעת כמו אייטם בתכנית של אודטה.

פוד גבר אמיתי אוכל זיגוג בלחמניה