תפוח בדבש (מטוגן בבצק בירה עם גלידה מטוגנת)

המאכלים של רוב החגים היהודיים הם מטוגנים, עתירי-שומן, חסרי אסתטיקה ובאופן כללי לא הכי מושכים מעבר לנוסטלגיה ולמסורת. עם זאת, ראש השנה הוא חג שנדמה כי נתפר במיוחד לפי הוראותיה של דיאטנית דקדקנית. זה חג שחף מקניידלעך, מופלטות ושאר מרעין בישין. במקום זה יש לנו תפוח טרי בדבש, דגים עם הקצובה היומית של אומגה 3 ויש דיבורים ששנה הבאה מוסיפים לביבות סובין. אנחנו כאן בפודגבר לא ניתן לזה לקרות!

מצליחים לזהות את הגלידה בתמונה?

במקום לאכול את התפוחים הטריים האלה עם הטעם של אמא-טבע אנחנו נצפה אותם בבצק בירה (בירה דבש כמובן, בכל זאת מסורת) ונטגן אותם בשמן עמוק. כדי שהשנה הבאה תהיה באמת מתוקה (על גבול הסוכרת) נוסיף גם גלידת וניל. אה, וגם אותה נטגן.

מה שצריך זה ככה:

לבלילה
כוס קמח
כוס בירה
ביצה

לתפוחים
4 תפוחים

לגלידה
גלידה

שונות
קמח לבן
פרורי לחם
חצי לימון
ברנדי – אופציונלי
3 כפות סוכר
כפית קינמון
שיפוד

וככה עושים את זה:

את הבלילה מכינים על ידי ערבוב כל הרכיבים שלה (קמח, בירה, ביצה) עד שמגיעים למרקם חלק. אחר כך מקלפים את התפוחים, חותכים לטבעות של בערך סנטימטר ומוציאים את הליבה שלהם (אם יש לכם מכשיר כזה, מה טוב). את הטבעות הקלופות שמים בקערה עם מים קרים, קצת מיץ לימון סחוט (שמונע השחרה) וקצת ברנדי. על צלחת נוספת מערבבים 3 כפות סוכר עם כפית קינמון. מכניסים את השמן לסיר ומחכים שירתח. עד כאן שלב ההכנות.

מי אמר שגברים לא יודעים להכין בצק?

עכשיו, מוציאים טבעת מהמים, מספיגים במגבת, מצפים בתערובת הסוכר-קינמון, מצפים בבלילה ומכניסים לסיר לכמה דקות עד שמזהיב. מוציאים ושמים על נייר סופג.

נייר סופג, סוכר-קינמון, בלילה ושמן רותח. כך תהפכו תפוח בריא לתפוח טעים

אם רוצים להכין גם גלידה מטוגנת זה רק מבורך וככה עושים את זה: מוציאים כדור גלידה ובידיים מכסים אותו בתערובת של שלושת-רבעי פרורי לחם ורבע קמח לבן. צריך להזדרז בשלב הזה שהגלידה לא תימס. מצפים בבלילה איתה ציפינו את התפוחים, שמים על שיפוד ומכניסים לשמן הרותח (זה יעבוד רק אם השמן ממש רותח). כשהכדור מזהיב מוציאים מהר ומגישים.

לזה אלוהים התכוון כשהוא ברא את התפוח

ועכשיו ככה באווירת החג: אנחנו בפוד-גבר מאוד רוצים לאחל לכם שנה טובה! אבל לא נעשה את זה.