פודגבר: פינת הספרות היפה (קציצות טונה)

לאחרונה נשמעים קולות, ובצדק, שפודגבר התדרדר לשפה נמוכה ותרבות דלה. לכן את הפוסט של היום נתחיל בחידה ספרותית: מאיזו יצירה לקוח הציטוט האלמותי: “בן זונה מזדיין בתחת קוקסינל הומו. חתיכת מניאק, חכה חכה, אני עוד אתחתן ואביא ארבע ילד ואז תראה מה זה יא חרא יא קוקסינל”.

בצל ירוק קצוץ. הצעת הגשה: עם קציצות טונה

והתשובה היא, כמובן, ספרו המיתולוגי “קציצות” של הסופר והתסריטאי אילן הייטנר. ובקישור מדהים זה נעבור למתכוננו להיום: קציצות טונה. זה מאוד פשוט, טעים ומתאים לכל אותם רגעים שבא לכם לאכול ארוחה חמה ואין לכם בבית כלום חוץ מקצת שמן, 2 קופסאות טונה, 2 ביצים, פירורי לחם וחצי בצל. וגם מיונז, צ’ילי מתוק וטבסקו בשביל ה”רוטב”.

מרכיבים: שמן, 2 קופסאות טונה, 2 ביצים, פירורי לחם (גם לחם יבש מפורר זה אחלה) וחצי בצל. וגם מיונז, צ’ילי מתוק וטבסקו.

דג שמפרסם שימורי טונה. אם זה לא לעג לרש אני לא יודע מה כן. כאילו, באמת, אני לא יודע מה זה

וככה עושים את זה: מערבבים חצי בצל קצוץ עם 2 קופסאות טונה בקערה. עכשיו חשוב מאוד להוציא את כל הנוזלים גם מהטונה וגם מהבצל. זה גם פוגע במרקם של הקציצה וגם זה לא זורם הכי טוב עם שמן רותח. אז… לסחוט טוב את הטונה לפני שמוציאים אותה מהקופסא ולגבי הבצל – לקצוץ דק ואז לשים בין שתי הידיים מעל הכיור ולסחוט. מוסיפים 2 ביצים ו-4 כפות פירורי לחם ומערבבים. המרקם אמור להיות דביק אך לא נוזלי מדי.

ככה אמור להיות המרקם. מרגישים?

מטגנים שמן במחבת וכשהוא חם מנמיכים לאש בינונית-קטנה. אנחנו רוצים שהקציצות יתבשלו קצת מבפנים לפני שהן נשרפות מבחוץ. מצד שני – הכל כבר מבושל מלכתחילה אז אין חשש שתעשו פה משהו לא בסדר. כשהן משחימות מצד אחד הופכים ולבסוף מוציאים ושמים על נייר סופג. אל תשימו יותר מ-3 קציצות במחבת קטנה כי הקציצות מורידות את טמפרטורת השמן ואז הכל נעשה פחות כיפי.

רוטב: אוקיי, גם פה זה די שכונה. ניסיתי להכין משהו מסובך מעגבניות ולימון אבל בחיי שאין כמו הדבר הפשוט הזה שנקרא “שתי כפות מיונז, כף צ’ילי מתוק וכמה טיפות טבסקו”. הוראות הכנה: לערבב.

ועכשיו מהזוית הזאת... יופי יש לנו את זה אתן יכולות להתלבש